"Schwarze Johanna"
1 kg schwarze Johannisbeeren waschen und entstielen. Mit 1 Liter Alkohol (90% vol.) übergießen, fest verschließen und 6-8 Wochen stehen lassen.
Durch ein Sieb die Johannisbeeren abgießen und den Alkohol in einem Gefäß zur Seite stellen. Die Beeren mit 2 Liter Wasser auskochen, anschliessend den abgegossenen Saft mit 500 g Zucker aufkochen, um 1 Drittel einkochen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Alkohol hinzufügen. Noch heiß in Flaschen abfüllen und fest verschließen.
Hinweise: Die Johannisbeeren müssen nicht zerkleinert werden. Hochprozentigen Alkohol (96% vol.) kann man bei prima-sprit.de bestellen.